集團風采

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[服務篇] 臺風后喝到的第一口熱水,是食堂的稀飯

發布日期:2016-09-24    作者:     來源:     點擊:

(轉自《集美大學校報》)

 

臺風過境,全校停水停電。有同學在朋友圈里說道:“沒想到臺風過后喝到的第一口熱水,是食堂的稀飯。”

15號上午,全校19個餐廳全部停電停水,失去供應餐飲的能力。備用發電機被緊急啟動,所有的照明用具、非電用的爐子都被用上。食堂員工們一邊清理環境,一邊準備臺風后的第一餐。各食堂管理員緊急查看各個餐廳情況,以便隨時調配。后勤飲食服務中心主任柯孫信早晨6點就出發,到各個餐廳檢查損失情況。從航海學院餐廳到校部的西苑餐廳,他一路上趟著水、手腳并用爬過倒下的樹,平時半個小時的路程,這天他整整走了將近兩小時。財經第七餐廳的煤氣在第一天就用完了,食堂的師傅們互相一商量,默默地冒著風雨回到自己家扛來了煤氣罐。長久以來的工作,讓他們多了這樣一份責任感———首先要保證學生們的供應。

學校各個校區分散,恢復供電時間不同。這期間,為了使每一個餐廳都能保持供應,學校各餐廳間互幫互助,通力合作。15號中午,從本部萬人食堂和教師教育學院食堂做好的飯菜,分別被送往沒水沒電的機械工程學院食堂和財經學院食堂。從教師教育學院食堂到財經學院食堂這一路上,短短的路程,每一趟都要用上將近一個小時。教師教育學院里滿是被臺風吹倒的樹木,食堂師傅們只能用人力推拉著飯菜,小心地放上停在學院門口的摩托車。到了財經學院,主要干道堵塞更加嚴重,財經學院食堂的師傅們幾乎全體出動,冒著雨來到學院門口,將飯菜提了進去。常有師傅被地上的碎玻璃扎傷腳,也不停歇,一直重復跑了三四趟。

臺風重創校園,但學校食堂自第一餐開始就從未停止過供應,恢復速度如此迅速的背后,是后勤集團為應對臺風做出的努力。早在14號,集大飲食服務中心就召開了應對臺風的緊急會議。在臺風來臨前一天,各食堂盡可能多地購齊了食品原料,盡可能地儲存了飲用水。當天晚上,各個食堂管理員帶領食堂骨干駐扎在食堂里,一次又一次地檢查門窗,對松動的地方進行加固。盡管如此,這次臺風還是大得出乎所有人的預料。萬人食堂管理員陳全發說起臺風來臨的那個夜晚,仍然心有余悸。夜里兩點半左右停電,他便開始拿著強光手電一遍遍地巡夜。將近3點時,狂風開始呼嘯起來,留守食堂的師傅們一人守著一個門,用桌子,用身子,甚至搬來了供餐臺去頂著門。學校食堂管理員建的微信群里消息不斷,大家不斷地匯報各自食堂的破損情況,互相鼓舞打氣。

15號當天,幾乎所有員工在6:00都準時到位。他們一邊著手整理環境恢復工作秩序,一邊準備臺風過后的第一頓早餐。臺風過后,各食堂每夜照常有員工值班。玻璃門被吹壞了還未修復,值班人員將被褥搬到門附近,夜里就睡在門口,守著食堂。女管理員蘇秀萍的丈夫不在家,孩子沒人照顧,她將孩子鎖在屋里,仍然來到食堂值班。柯孫信主任說:“我們后勤人的服務意識和奉獻精神真的很贊! (吳佳欣)

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